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「京寿司」と「江戸前寿司」の違いを徹底解説！新鮮なネタを握る江戸前に対し、京寿司は保存技術が光る「鯖寿司」や「箱寿司」が主流です。シャリの甘みや仕事（調理法）の違い、歴史的背景を比較。京都旅行で味わいたい伝統の味や、お店選びの参考になる知識を紹介します。
2026-01
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