記事 あわびの寿司ガイド|旬は夏なのに冬も出る理由と食べ方 あわび寿司の旬は夏(6〜9月)が基本ですが、北海道産エゾアワビは冬の流通が多く、産地で旬の見え方が変わります。生・蒸し・肝の食べ方や栄養まで解説します。 2026.10.14 記事