記事 シロギス(キス)の寿司ガイド|江戸前で握らない理由と旬・栄養を解説 シロギス(キス)は江戸前天ぷらの代表格ですが、実は寿司ネタとして握られることは珍しい魚です。その理由とされる江戸時代の逸話、旬・産地・栄養まで解説します。 2026.11.03 記事