バイ貝 寿司

バイ貝（バイ）はつぶ貝と見た目が似ているため混同されやすい巻貝ですが、分類上は別の科に属します。殻の形での見分け方、旬・産地、肝(わた)の扱いの注意点、寿司での食べ方まで解説します。