記事 ババガレイ(ナメタガレイ)の寿司ガイド|煮付けの王様が握りになると何が起きるか ババガレイ(ナメタガレイ)は北海道・東北で煮付けの高級魚として知られるカレイです。旬・産地・名前の由来と、寿司ネタとして握られた際の「酢飯との相性」の実態まで解説します。 2026.10.30 記事