ホウボウ 寿司

ホウボウは鮮やかな青緑色の胸びれを持つ高級白身魚で、江戸前寿司の代表的なネタの一つです。見た目が似て安価な『カナガシラ』との違い、旬・産地、栄養まで解説します。