記事 ホタルイカの寿司ガイド|富山湾の春の珍味と生食の寄生虫リスクを解説 ホタルイカは富山湾などで知られる春の珍味ですが、生食には寄生虫(旋尾線虫)のリスクがあります。旬・産地と、厚生労働省が示す安全な処理方法を解説します。 2026.10.18 記事