マゴチ 寿司

マゴチは「夏フグ」と呼ばれる高級白身魚で、冬が旬の白身魚が多い中、夏に旬を迎える珍しい存在です。天ぷらで有名な「メゴチ」とは全く別の魚である分類の違い、旬・産地、性転換の生態、栄養まで解説します。