マナガツオ 寿司

マナガツオは名前に「カツオ」とありますが、分類上はイボダイに近い全く別の魚です。関西・瀬戸内海で高級魚として愛される理由、旬・産地、寿司での提供形態、カツオとの分類上の違いを解説します。