メジマグロ 寿司

メジマグロはクロマグロ（本マグロ）の幼魚で、関西では「ヨコワ」とも呼ばれます。本マグロとのサイズ・味の違い、漁獲時期が地域で異なる理由、寿司での食べ方まで解説します。