ユメカサゴ 寿司

ユメカサゴは口の中が黒いことから地域によって「のどぐろ」と呼ばれますが、本来ののどぐろ（アカムツ）とは別の魚です。見分け方・産地・旬・寿司での扱い方を解説します。