寿司 ワイン ペアリング

寿司とワインのペアリングを科学的根拠とともに徹底解説。白身・赤身・貝・光り物など寿司ネタ別に最適なワインの種類と銘柄を比較テーブルで紹介。シャブリ・シャンパーニュ・ピノ・ノワールの選び方も詳しく解説します。