毛ガニ 寿司

毛ガニ寿司の魅力は濃厚なカニみそ。ほぐし身の軍艦巻き・甲羅盛りといった提供形態、産地によって異なる旬、ズワイガニ・タラバガニとの味や大きさの違い、カニみその注意点まで解説します。