牡蠣 寿司

牡蠣寿司の旬は、冬が旬の真牡蠣と夏が旬の岩牡蠣で異なります。生食用表記の意味・ノロウイルスとの関係・安全に食べる条件まで、寿司屋で牡蠣を選ぶ前に知っておきたい情報をまとめました。