記事 甘鯛寿司とは|松笠焼きと若狭グジの違いを解説 甘鯛(アマダイ)は鱗ごと食べる松笠焼きで知られる白身魚。関西で珍重される若狭グジとの関係、水分の多い身質と昆布締めの理由、3種類の違いを解説します。 2026.10.21 記事