今週（2026年10月12日〜10月18日）は、全国的に見ると寿司業界の大きな話題は少なめでした。そのなかで目立ったのは、富山市で地魚にこだわる人気店「鮨たねや」が移転リニューアルオープンしたニュースです。地方の鮨店の動きとして紹介します。
今週のニュース一覧
| 日付 | カテゴリ | 主なトピック | 媒体 |
|---|---|---|---|
| 10/17 | 新店・移転・閉店 | 富山市掛尾町に「鮨たねや」が移転リニューアルオープン | とやま速報／富山ウォッチ |
新店・移転・閉店
富山市掛尾町の「天米 掛尾店」跡地（富山県富山市掛尾町340番地3 天米ビル1階）に、10月17日「鮨たねや」が移転リニューアルオープンしました。大将の種口さんは、富山空港1階の人気店「とやま鮨空港店たねや」で大将を務めた後に独立し、2024年6月15日に立山町辻で本格的な鮨店を構えていました。その立山町の店舗は2026年5月31日をもって営業を終了し、約4カ月半の準備期間を経て今回の掛尾町移転にこぎ着けた形です。
富山湾・漁港直送の魚で握る鮨と富山の地酒を一緒に楽しめる店として、立山町時代から人気を集めていた一軒で、予約は電話で10月10日から受付が始まっています（情報元：とやま速報／富山ウォッチ）。富山の鮨事情についてはお寿司 富山｜月別旬ネタカレンダーと予算別プランで楽しむ富山湾鮨ガイドでも紹介しているので、地魚の旬や予算別の楽しみ方を知りたい方はあわせてご覧ください。
今週の振り返りと来週への展望
今週は全国規模の新店・コラボ発表が少なく、地方の人気店の移転オープンが中心の一週間でした。富山のように漁港直送の魚を強みとする地域の鮨店は、立地を変えてもファンがついてくるケースが多く、今後も注目していきたいところです。来週は、名古屋栄三越「すしの美登利」の10月31日グランドオープンに向けた続報など、先週から続く話題の進展を中心に追っていきます。
