記事 車海老(クルマエビ)の寿司ガイド|江戸前の代表ネタ・甘エビとの違いを解説 車海老(クルマエビ)は江戸時代から親しまれる江戸前寿司の代表的なネタ。甘エビとの違い、旬(天然・養殖)、産地、茹で方の変化まで解説します。 2026.10.18 記事