授乳中にお寿司は食べていい？ネタ別OK・NGと母乳への影響を徹底解説

最終更新: 2026-06-27

「授乳中だけど、お寿司が食べたい」「妊娠中は生魚を我慢していたけど、出産後はもう大丈夫？」と悩んでいるママは少なくありません。厚生労働省は妊娠中の生魚摂取について注意喚起をしていますが、授乳中の指針は妊娠中とは異なります。結論から言えば、授乳中のお寿司は基本的に食べてOKです。ただし、水銀量の多い魚種やアレルギーリスクには注意が必要です。

この記事では、授乳中にお寿司を食べる際のネタ別OK・NG一覧、水銀が母乳に与える影響、そしてDHA・EPAなど魚の栄養素が赤ちゃんに届くメリットまで、科学的根拠をもとに徹底解説します。

授乳中にお寿司を食べても大丈夫？基本の考え方

授乳中の生魚摂取について、結論を先にお伝えします。

妊娠中は胎盤を通じて有害物質が直接胎児に届くため、生魚の摂取に厳しい制限がありました。しかし、授乳中は母乳を経由するため、水銀などの移行量は大幅に減少します。

厚生労働省の「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項」（2005年公表、2010年改訂）では、授乳中の女性に対して妊娠中と同等の制限は設けていません。ただし、一部の大型魚については引き続き注意が推奨されています。

ここで重要なのは、「食べてよい」と「何でも制限なし」は異なるということです。次のセクションで、具体的にどのネタが安心で、どのネタに注意が必要かを詳しく見ていきましょう。

ネタ別OK・NG一覧表：授乳中に食べられるお寿司

授乳中のママが安心してお寿司を楽しむための、ネタ別ガイドです。水銀含有量と食中毒リスクを基準に、3段階で分類しました。

安心して食べられるネタ（水銀量が少ない魚種）

食べる量に注意が必要なネタ（水銀がやや多い魚種）

特に注意が必要なネタ

大切なのは「特定の魚だけを大量に食べ続けない」ことです。さまざまなネタをバランスよく楽しむことで、水銀リスクを抑えながら栄養メリットを最大化できます。

水銀と母乳：科学的に見たリスクの大きさ

授乳中のお寿司で最も気になるのが水銀の問題です。ここでは、科学的なデータに基づいてリスクの実態を解説します。

水銀（メチル水銀）は食物連鎖を通じて大型魚に蓄積されます。妊娠中に問題となるのは、メチル水銀が胎盤を通過して胎児の発達中の神経系に影響を与える可能性があるためです。

一方、授乳中の状況は異なります。メチル水銀はダイオキシンなどとは異なり母乳中には出にくく、母乳を通じて乳児に移行する量はごく微量であることが食品安全委員会の評価書でも示されています。つまり、ママが食べた魚に含まれる水銀のうち、母乳を通じて赤ちゃんに届く量は非常に少ないのです。

環境省の「水銀に関する水俣条約」関連の調査報告（2019年時点）でも、通常の食生活における魚介類摂取で母乳中の水銀濃度が問題となるレベルに達するケースは極めてまれとされています。

ただし、以下のような場合は注意が必要です。

• 毎日のように大型魚（マグロ、カジキなど）を食べ続ける場合
• 1回の食事で大型魚を大量に摂取する場合
• もともと水銀暴露の多い環境にいる場合

実際に産婦人科で相談する授乳中のママの声を聞くと、「お寿司を1回食べたくらいで心配する必要はない」と医師からアドバイスを受けるケースがほとんどです。過度な制限はストレスにつながり、かえって母乳の質に影響する可能性もあります。

DHA・EPAが母乳に届く：魚を食べることのメリット

授乳中にお寿司を食べることには、リスクだけでなく大きなメリットもあります。それが、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）の摂取です。

DHAは赤ちゃんの脳や網膜の発達に欠かせない栄養素です。厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、授乳中の女性のn-3系脂肪酸（DHA・EPA含む）の目安量を1日1.8gとしています。

魚は最も効率的なDHA・EPAの供給源です。以下のネタは、授乳中のママに特におすすめです。

注: DHA・EPA含有量は文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）脂肪酸成分表」に基づく概算値です。時期や個体差により変動します。

注目すべきは、ママが魚を食べると母乳中のDHA濃度が上昇するという研究結果です。2019年に発表された日本脂質栄養学会の報告では、魚の摂取量が多い母親の母乳はDHA濃度が高く、母乳栄養児の発達指標も良好な傾向が見られたとされています。

つまり、授乳中にお寿司を食べることは、赤ちゃんの発達を支える積極的な栄養摂取行為とも言えるのです。

授乳中のお寿司で気をつけたい食中毒リスクと対策

授乳中にお寿司を食べる際、水銀以外に気をつけたいのが食中毒です。特に夏場（6月〜9月）は注意が必要です。

主な食中毒リスクと対策

授乳中に食中毒になった場合、ほとんどの細菌やウイルスは母乳を通じて赤ちゃんに感染することはありません。ただし、ママ自身が脱水や体調不良になると、母乳の分泌量が減少する可能性があります。また、食中毒の治療で使用する抗生物質の中には、授乳中に避けるべきものもあります。

以下のポイントを押さえておけば、食中毒リスクを大幅に減らせます。

• 信頼できる店で食べる（衛生管理が行き届いた店）
• テイクアウトの場合は2時間以内に食べ切る
• 体調が優れないときは生魚を避ける
• 食べる前に手をしっかり洗う

筆者の取材経験では、産婦人科医の多くが「普通のお寿司屋さんで食べる分には心配いらない」と話しています。過度な心配よりも、衛生的な環境で新鮮なネタを楽しむことが大切です。

授乳中のお寿司の賢い楽しみ方：5つの実践ポイント

ここでは、授乳中のママがお寿司を安心して楽しむための具体的なポイントをまとめます。

1つ目は、ネタのバリエーションを意識することです。同じネタばかりを食べ続けるのではなく、赤身・白身・貝類・えびなど、さまざまなネタを少しずつ楽しむのが理想です。これにより、水銀リスクの分散と栄養バランスの向上を同時に実現できます。

2つ目は、頻度の目安を知ることです。週に1〜2回のお寿司であれば、水銀量が気になる大型魚を含めても問題ないとされています。ただし、マグロ（特にクロマグロ）やカジキを食べる日は、他の食事では小型魚や野菜を中心にするとバランスが取れます。

3つ目は、回転寿司を賢く活用することです。回転寿司チェーンは、食材の鮮度管理や衛生基準が厳しく設定されています。授乳中の外食先としても安心感があります。

4つ目は、食べるタイミングの工夫です。授乳直後にお寿司を食べると、次の授乳までに時間を確保でき、水銀やアレルゲンの母乳への影響をさらに抑えられるという考え方もあります。ただし、実際にはこれほど厳密に管理する必要はないとする専門家が大半です。

5つ目は、お寿司と一緒に味噌汁やガリを楽しむことです。ガリ（甘酢生姜）には殺菌効果があり、味噌汁は体を温めて母乳の分泌を促進するとされています。寿司屋で提供される付け合わせにも、授乳中のママに嬉しい効果があるのです。

授乳中のお寿司と赤ちゃんのアレルギー：知っておきたいこと

「お寿司を食べると赤ちゃんにアレルギーが出るのでは？」と心配するママもいます。この点について、現在の医学的見解を整理します。

以前は「授乳中にアレルゲンとなりやすい食品を避けるべき」という考え方がありました。しかし、近年の研究では、ママが多様な食品を食べることで、母乳を通じて赤ちゃんが少量のアレルゲンに触れ、かえってアレルギー予防につながる可能性があるとする報告が増えています。

日本小児アレルギー学会の「食物アレルギー診療ガイドライン2021」でも、授乳中のママに対する予防的な食物除去は推奨されていません。

ただし、赤ちゃんが特定のアレルギーと診断されている場合は、医師の指示に従ってください。特にエビ・カニのアレルギーが確認されている赤ちゃんがいる場合は、甲殻類のネタは控えるべきです。

以下のケースでは、念のため医師に相談することをおすすめします。

• 赤ちゃんに食物アレルギーの既往がある
• お寿司を食べた後に赤ちゃんの肌荒れや下痢が見られた
• 両親にアレルギー体質がある

授乳中のお寿司に関するよくある質問

Q1: 授乳中にマグロのお寿司は何貫まで食べていい？

マグロの種類によって異なります。赤身であれば1回の食事で5〜6貫程度は問題ありません。ただし、クロマグロ（本マグロ）の大トロは水銀量がやや多いため、2〜3貫程度に抑え、週に1回以内を目安にすると安心です。ミナミマグロやメバチマグロの赤身は比較的水銀が少なく、妊娠中ほど気にする必要はありません。

Q2: 授乳中にサーモンのお寿司を食べても大丈夫？

サーモンは授乳中に最もおすすめのネタの1つです。水銀含有量が極めて低く、DHA・EPAが豊富です。養殖サーモン（アトランティックサーモン）も天然サーモンも、どちらも安心して食べられます。回数や量の制限はほとんど必要ありません。

Q3: 授乳中にお寿司を食べたら、すぐに授乳しても大丈夫？

はい、基本的に問題ありません。食べた魚の成分が母乳に反映されるまでには数時間かかるため、食後すぐの授乳で急に水銀が増えることはありません。なお、食事から母乳へのDHA移行も同様に緩やかなので、日常的にバランスよく魚を食べることのほうが重要です。

Q4: 授乳中の回転寿司で避けたほうがいいネタはある？

回転寿司で特に避ける必要のあるネタは基本的にありません。ただし、レーンを長時間回っている皿は鮮度が落ちている可能性があるため、注文して握ってもらうほうが安心です。また、生牡蠣がメニューにある場合は念のため避け、加熱メニュー（茶碗蒸し、うどん等）も組み合わせるとバランスが良くなります。

Q5: 妊娠中に我慢していた生魚は、出産後いつから食べていい？

出産後すぐに食べて問題ありません。帝王切開の場合も、通常の食事が再開できるタイミングで生魚もOKです。ただし、産後すぐは体力が回復していないため、最初のうちはテイクアウトよりもご自宅でパック寿司を楽しむか、衛生管理の行き届いた店で食べることをおすすめします。

Q6: 授乳中にお寿司を食べると母乳の味が変わる？

魚の種類によって母乳の風味がわずかに変化することはありますが、赤ちゃんが嫌がるほどの変化はほとんどありません。にんにくや香辛料の強い食べ物のほうが母乳の風味に影響しやすいとされています。お寿司程度であれば心配不要です。

Q7: 授乳中のお寿司で[食中毒](https://osushi.studio/media/osushi-shokuchudoku-taisaku/)になったらどうすればいい？

まず医療機関を受診してください。その際、授乳中であることを必ず伝えましょう。一般的な食中毒であれば授乳を中断する必要はありませんが、抗生物質が処方された場合は医師に授乳の可否を確認してください。脱水を防ぐため、経口補水液をこまめに摂取することも重要です。

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回転寿司チェーン別・授乳中の賢い選び方

大手回転寿司チェーンは衛生管理が徹底されており、授乳中でも利用しやすい。レーンを流れているネタより、注文したできたてのネタの方が鮮度が確保しやすいため、積極的に注文するのがおすすめだ。

授乳中におすすめしやすいネタの例：天然まぐろ赤身（DHA・たんぱく質が豊富）、サーモン（DHA・EPAが豊富）、えびフライ（加熱済みで安心）、煮あなご（柔らかく消化によい）、コーンバター焼き（野菜も摂れる）。

くら寿司は「四大添加物不使用」（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）を掲げており、添加物が気になる授乳中の方の選択肢の一つになる。詳しくは妊婦さん向けくら寿司ガイドも参照してほしい。

まとめ：授乳中のお寿司は「楽しんでOK」が基本

授乳中のお寿司について、ポイントを整理します。

• 授乳中の生魚摂取は基本的にOK。妊娠中のような厳しい制限はない
• 水銀の母乳への移行量はごく微量で、通常の食事量であれば問題なし
• サーモン・エビ・アジ・ホタテなど水銀の少ないネタは積極的に楽しめる
• マグロ（大トロ）・カジキ・金目鯛は週1回程度にとどめると安心
• DHA・EPAの摂取は赤ちゃんの脳や網膜の発達に有益
• 食中毒対策として、新鮮なネタを清潔な環境で食べることが大切

妊娠中に我慢していた分、授乳中はぜひお寿司を楽しんでください。「食べてはいけない」のではなく「バランスよく楽しむ」ことが大切です。

妊娠中のお寿司の注意点や、お子さんの成長に合わせたお寿司デビューの時期についても、あわせてご確認ください。赤ちゃんが離乳食から幼児食に進む頃には、子供が好きな寿司ネタランキングも参考になるでしょう。

参考情報

• 厚生労働省「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項」（2010年改訂）
• 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
• 食品安全委員会「魚介類等に含まれるメチル水銀について」評価書
• 日本小児アレルギー学会「食物アレルギー診療ガイドライン2021」
• 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）脂肪酸成分表」
• 環境省「水銀に関する水俣条約」関連調査報告