最終更新: 2026-08-22
はま寿司は、全国に684店舗（2026年9月時点）を展開するゼンショーホールディングス傘下の回転寿司チェーンです。1皿110円（税込）からというリーズナブルな価格と、老舗醤油メーカー・サンビシが醸造する「特製だし醤油」をはじめ5種類から選べる醤油が特徴。スシロー・くら寿司と並んで3大回転寿司チェーンの一角を担い、ファミリーから一人客まで幅広い層に支持されています。本記事では、はま寿司の基本情報から人気メニュー・お得な利用法・競合比較まで、すべてを徹底的に解説します。
はま寿司の基本情報｜企業背景と全国展開
はま寿司は2002年に設立された株式会社はま寿司が運営する回転寿司チェーンです。親会社の株式会社ゼンショーホールディングス（東証プライム上場）は、すき家・なか卯・ジョリーパスタなど多数の外食チェーンを傘下に持つ国内最大手の外食グループのひとつです。
ゼンショーグループの一員であることで、食材の一括大量仕入れが可能となり、コストを抑えながら品質の高い魚介類を安定供給できる体制を整えています。日本近海の漁港と独自の仕入れルートを持つことで、鮮度の高いネタをリーズナブルに提供することが可能です。
はま寿司の店舗展開
はま寿司は全国47都道府県に店舗を展開しており、2026年9月15日時点で国内684店舗となっています（ゼンショーHD発表の月次情報より）。主に郊外型のロードサイド店舗が中心で、広い駐車場を完備しているため、家族連れや車での来店に適しています。都市部では駅近店舗も増加しており、仕事帰りのサラリーマンや学生も気軽に立ち寄れる環境が整ってきています。
平均的な店舗の座席数は100〜150席程度で、ゆったりとしたボックス席が多く、乳幼児連れでも使いやすいファミリーフレンドリーな設計です。タッチパネルによるオーダーシステムを全店舗で採用しており、列に並んで注文する必要がなく、席についたままスムーズに注文できます。
はま寿司の3つの大きな特徴
はま寿司を他の回転寿司チェーンと差別化する最大の特徴は3点あります。
1点目が「醤油の選べる豊富さ」です。はま寿司では濃口・甘口・さしみ醤油など5種類の醤油を店舗に用意しており、中でも創業120年を超える老舗醤油メーカー・サンビシが醸造する「特製だし醤油」（丸大豆の天然醸造醤油に鰹と昆布のだしを加えたもの）が一番人気です。ネタの好みや気分に合わせて醤油を選べる点が、はま寿司ならではの楽しみ方になっています。
2点目が「AIを活用した需要予測」です。ゼンショーHDの公式DX方針によると、過去の来店データ・天候・地域イベントなどをAIが分析して店舗ごとの翌日・翌週の需要を予測し、食材の配送量を最適化しています。2023年度の実績ではグループ全体で廃棄ロスが約15%削減されたと報じられており、食品ロス削減と鮮度維持を両立する取り組みとして注目されています。
3点目が「豊富なサイドメニュー」です。茶碗蒸し・みそ汁・うどん・デザートなど、単なるお寿司店の枠を超えた充実のサイドメニューが揃っており、食事としてのバランスも取れています。特に茶碗蒸しは多くのリピーターが「必ず注文する」と口を揃える名物サイドメニューです。
はま寿司の価格体系と全メニュー構成
はま寿司の価格体系は非常にシンプルで分かりやすい構成です。基本ネタは1皿110円（税込）で提供され、品質や希少性に応じて価格が上がる段階的な価格設定を採用しています。
価格帯別メニュー一覧
| 価格帯（税込） | 主なネタ・メニュー | 特徴 |
|---|---|---|
| 110円 | まぐろ赤身・サーモン・いか・えび・玉子・いくら軍艦・コーン軍艦・かっぱ巻きなど | 毎日気軽に食べられるスタンダード定番 |
| 165円 | 中とろ・活〆系ネタ・炙りサーモン・えびアボカド・かにみそ汁 | 少し特別感のあるコスパ優秀ネタ |
| 220円 | 旬の季節限定ネタ・希少食材を使用したメニュー | 旬の贅沢を手軽に体験できる |
| 308円以上 | のどぐろ・生本まぐろ大とろ・ウニ・活生エビなど | 特別な日や贅沢を楽しみたい方向け |
レーン上を流れるネタはほぼ全て110円帯の定番ネタです。高価格帯のネタはタッチパネルからのオーダー品となるため、席に座ってレーンから好きなものを取り続けるだけでも十分に食事が楽しめます。
サイドメニューの充実度
はま寿司のサイドメニューは他の回転寿司チェーンと比較しても特に充実しています。
- 茶碗蒸し（110円）：昆布・かつおのだしが効いた自慢の一品
- みそ汁（110円）：豆腐・わかめ入りのシンプルな定番
- かにみそ汁（165円）：かにの旨みが溶け込む上位版
- サイドうどん（165円）：温かい昆布だしつゆが特徴
- フライドポテト（165円）：お子様に絶大な人気を誇る定番
- 茶碗蒸し（大）（220円）：食べ応え十分のビッグサイズ版
- わらびもち・プリン・ケーキなど各種デザート（110〜220円）
特に茶碗蒸しは「はま寿司の隠れた看板メニュー」と呼ばれるほどの人気で、だし醤油の旨みを活かした上品な味わいが、寿司と組み合わせた食事体験を豊かにします。
タッチパネルオーダーシステムの使い方
はま寿司の全店舗では、席ごとに設置されたタッチパネルからオーダーできます。操作手順は以下の通りです。
1. 席に着いたら、テーブルのタッチパネルで人数を入力する
2. メニュー画面からネタ・サイドメニューを選んでカートに追加する
3. 「注文する」ボタンを押すと、注文品専用レーンで直接席まで届く（ストレートレーン）
4. 店舗によっては従来型の回転レーン上を流れるネタも取ることができる
はま寿司が導入している「ストレートレーン」は、注文した寿司だけが握り立てでレーンに乗って直接届く仕組みです。東洋経済の報道によると、先行導入した271店舗（国内店舗数の約5割）で年間約1,000トンの食品ロス削減効果があったとされています。なお「新幹線レーン」という名称はかっぱ寿司が最初に導入した高速注文レーンのブランド名で、はま寿司の呼称とは異なります。
はま寿司の人気ネタランキング2026
来店客の口コミや評判をもとに、はま寿司での人気ネタを独自にまとめました。寿司ネタ完全ガイドでもお伝えしているように、回転寿司全体ではサーモンが長年1位の座を守り続けており、はま寿司でも同様の傾向があります。
人気ネタ・サイドメニューランキング
| 順位 | ネタ名 | 価格（税込） | 人気の理由 |
|---|---|---|---|
| 1位 | サーモン | 110円 | 脂のりが良く万人受けするフレーバー、コスパも最高 |
| 2位 | まぐろ赤身 | 110円 | 定番の旨みで安定した支持。だし醤油との相性も抜群 |
| 3位 | 中とろ | 165円 | 165円とは思えない品質でコスパが高い |
| 4位 | えび | 110円 | プリプリとした食感でリピーターが多い |
| 5位 | 玉子 | 110円 | お子様から大人まで幅広い世代から愛されるド定番 |
| 6位 | 茶碗蒸し（サイド） | 110円 | だし醤油に通じる上品なだしの旨みがやみつきに |
| 7位 | いくら軍艦 | 110円 | 110円でいくらが食べられるコスパの良さが魅力 |
| 8位 | 炙りサーモン | 165円 | 炙りの香ばしさとサーモンの脂が絶妙にマッチ |
季節限定フェアも見逃せない
はま寿司では年間を通じて季節限定フェアを実施しています。2026年8月現在は「夏の旬ネタフェア」が展開中で、8月に旬を迎えるすずき・かんぱち・しまあじなどが登場しています。
気象庁の1991〜2020年平年値によると、東京の8月平均気温は26.9℃と夏の盛りを迎える時期です。この時期のすずきは農林水産省の漁業・養殖業生産統計によると千葉県が全国1位（1,969t・全国計7,746tの約25.4%）の産地で、脂のりが良くなる夏旬の白身魚は、淡白ながら旨みが凝縮した絶品ネタです。
過去に実施された季節限定フェアの例：
- 秋：北海道フェア（鮭・いくら・毛蟹・秋刀魚）
- 冬：かに祭り（ずわいがに・かにみそ・かに汁）
- 春：桜えびフェア・新物わかめ
- 夏：旬の白身魚・岩牡蠣・うに
フェア期間中はSNSやアプリで告知されるため、見逃さないよう事前にチェックすることをおすすめします。
スシロー・くら寿司との3チェーン徹底比較
3大回転寿司チェーンのそれぞれの特徴と違いを項目別に比較します。スシローの詳細はこちら、くら寿司の詳細はこちらでも確認できますが、チェーン選択の参考としてポイントを整理します。
3チェーン比較テーブル
| 比較項目 | はま寿司 | スシロー | くら寿司 |
|---|---|---|---|
| 親会社 | ゼンショーHD | FOOD&LIFE COMPANIES（東証プライム3563） | くら寿司株式会社（東証プライム2695） |
| 国内店舗数（2026年9月時点） | 684店舗 | 671店舗 | 559店舗 |
| 基本価格（税込） | 110円〜 | 110円〜 | 110円〜 |
| 独自の醤油 | 5種類から選択可（特製だし醤油が人気） | なし（一般醤油） | なし |
| 食品管理の特徴 | AI需要予測で廃棄ロス削減 | ICタグ管理（2001年業界初） | 「鮮度くん」抗菌カバー |
| 添加物への取り組み | 一部制限 | 一部制限 | 四大添加物不使用 |
| サイドメニュー充実度 | 非常に充実 | 充実 | 充実 |
| 店舗タイプ | 郊外ロードサイド中心 | 郊外・駅前両対応 | 郊外ロードサイド中心 |
| 子ども向けメニュー | 豊富（フライドポテト・デザート多数） | 豊富 | 豊富（ビッくらポン遊び要素） |
どのチェーンを選ぶべきか？シーン別ガイド
選択肢に迷った場合は、利用シーンや重視するポイントで選ぶのが得策です。
- 醤油の味わいにこだわりたい方 → はま寿司（だし醤油の旨みが光る）
- 圧倒的な品数と店舗数を求める方 → スシロー（業界最大クラスのネタバリエーション）
- 食品添加物を気にする方・妊婦さん → くら寿司（四大添加物不使用・抗菌カバーで安心）
- 子どもと楽しみながら食べたい方 → くら寿司（ビッくらポン！のゲーム要素が子どもに大人気）
回転寿司チェーン比較の詳細も参考にしながら、目的に合ったチェーンを選びましょう。
はま寿司をもっとお得に楽しむ5つの方法
はま寿司をよりコスパよく利用するためのテクニックを5つご紹介します。
1. 公式アプリのクーポンを最大限活用する
はま寿司公式アプリ（iOS・Android対応）をダウンロードすると、期間限定クーポンや特別キャンペーン情報がプッシュ通知で届きます。「全品10円引き」や「人気ネタ半額クーポン」など、実施内容は時期により異なりますが、来店前に必ずアプリを確認するだけで確実に節約できます。
2. 平日ランチタイムの利用で混雑を回避
週末や祝日は待ち時間が発生することも多いはま寿司ですが、平日のランチタイム（11時〜14時前後）は比較的空いており、ストレスなく食事できます。また一部店舗では、平日限定のランチセット（寿司数皿＋みそ汁などのセット）を提供していることもあります。
3. ネット予約で待ち時間ゼロ
はま寿司では公式サイトやアプリからの事前予約（一部店舗）が可能です。特に混雑が予想される週末・祝日・お盆・年末年始などは、事前予約をすることで当日の待ち時間なくスムーズに入店できます。予約はアプリ上から無料で行えます。
4. 期間限定フェアの時期を狙う
はま寿司の期間限定フェアでは、通常価格より割安な特別セットや、普段はなかなか食べられない高級ネタが登場します。年4回程度のペースでフェアが開催されるため、公式SNS（X・Instagram）や公式サイトで情報をチェックしておきましょう。
5. サイドメニューを賢く組み合わせる
単品でお寿司だけ食べるより、茶碗蒸し・みそ汁などのサイドメニューを組み合わせることで、少ない皿数でも満足度の高い食事ができます。特に「寿司8〜10皿＋茶碗蒸し＋みそ汁」という組み合わせは、コスパと満足度のバランスが最も優れた食べ方として多くのリピーターに支持されています。
妊婦・小さなお子様向けの安心ポイント
妊娠中の方や幼いお子様がいる場合、回転寿司では食材の安全性に注意が必要です。はま寿司を利用する際の基本的な注意点をまとめます。より詳しい情報は妊婦のはま寿司利用ガイドでも確認できます。
妊娠中に注意すべきネタ
生魚を使用したネタには、アニサキス（寄生虫）・リステリア菌・水銀などのリスクがあります。特に以下のネタは妊娠中の摂取を控えることが推奨されています。
- 生サーモン：アニサキスのリスクあり（加熱済みや炙りなら低リスク）
- 生まぐろ（本まぐろ・クロマグロ）：水銀含有量が多い種類のため過剰摂取を避ける
- 生えび・生ホタテ：感染リスクのある食中毒菌が存在する可能性
- いくら・うに（非加熱）：リステリア菌のリスクあり
妊婦・お子様に安心なネタ
加熱調理済みのネタや安全性の高いネタは、妊娠中でも比較的安心して食べられます。
- 玉子（卵焼き）：完全加熱済みで安心
- えびフライ・えびアボカド：揚げ調理で安全
- 煮あなご：しっかり加熱されているため安心
- かんぴょう巻き・かっぱ巻き：生魚なし
- 茶碗蒸し：完全加熱で安心かつ栄養バランスも良好
小さなお子様（3歳未満）は一般的に生魚を避けることが推奨されています。玉子・コーン軍艦・えびフライなど加熱済みネタから始め、年齢とともに少しずつ生ネタに挑戦するアプローチが理想的です。
カロリーが気になる方へ｜はま寿司でヘルシーに食べるコツ
ダイエット中や健康を意識している方でも、工夫次第で回転寿司は賢く楽しめます。お寿司のカロリー完全ガイドでより詳しく解説していますが、基本的な目安をご紹介します。
お寿司1貫（シャリ約20g＋ネタ）のカロリーは概ね37〜100kcalです。カロリーを抑えたい場合は以下のネタを選ぶと効果的です。
- 低カロリーネタ：いか（約37kcal/貫）・たい・ひらめ・たこ
- 中程度カロリー：まぐろ赤身（約48kcal/貫）・えび（約38kcal/貫）
- 高カロリーネタ：うなぎ（約130kcal/貫）・まぐろ大とろ・サーモン
また、食べる順番にも注意が必要です。最初に茶碗蒸し・みそ汁などの汁物・タンパク質系から食べ始めることで、血糖値の急上昇を抑え、食べ過ぎを防ぐ効果が期待できます。
まとめ：はま寿司はこんな方に最適な回転寿司チェーン
はま寿司は次のような方に特におすすめです。
- 素材の味を引き立てるだし醤油の旨みを楽しみたい方
- 郊外の広い駐車場完備の店でゆっくり食事したいファミリー
- AI管理による廃棄ロス削減と鮮度維持にこだわった寿司が食べたい方
- スシロー・くら寿司以外のチェーンを試してみたい方
- 季節限定フェアや旬のネタを手頃な価格で楽しみたい方
国内684店舗（2026年9月時点）という規模感・1皿110円からのリーズナブルな価格・5種類から選べる醤油という独自の差別化ポイントにより、はま寿司は日本の回転寿司市場において重要な存在感を放っています。ぜひ近くのはま寿司で、特製だし醤油と旬ネタの組み合わせを体験してみてください。
よくある質問（FAQ）
Q1. はま寿司の基本価格はいくらですか？
基本的なネタは1皿110円（税込）から提供されています。品質や希少性の高いネタは165円・220円・308円以上の価格帯もあります。
Q2. はま寿司の親会社はどこですか？
株式会社ゼンショーホールディングス（東証プライム上場）が親会社です。すき家・なか卯・ジョリーパスタなど多数のチェーンを傘下に持つ国内大手外食グループです。
Q3. はま寿司とスシローの違いは何ですか？
大きな違いの一つが醤油です。はま寿司は特製だし醤油を含む5種類の醤油から選べますが、スシローは一般的な醤油を使用します。国内店舗数は2026年9月時点でスシローが671店舗、はま寿司が684店舗と拮抗していますが、基本価格はどちらも110円〜で同水準です。
Q4. はま寿司はお持ち帰りできますか？
はい、多くの店舗でテイクアウト（持ち帰り）が可能です。店頭での注文に加え、公式アプリやウェブサイトからの事前予約注文にも対応している店舗があります。
Q5. はま寿司に子ども向けメニューはありますか？
フライドポテト・えびフライ・玉子・コーン軍艦など、加熱調理済みの子ども向けネタやサイドメニューが豊富です。デザートもプリン・ケーキ・わらびもちなど種類が充実しています。
Q6. はま寿司のだし醤油とはどのようなものですか？
創業120年を超える老舗醤油メーカー・サンビシが醸造する「特製だし醤油」で、丸大豆の天然醸造醤油に鰹と昆布のだしを加えたものです。はま寿司では濃口・甘口・さしみ・日高昆布醤油など全5種類の中から選べますが、特製だし醤油が一番人気で、まろやかな味わいでどのネタとも相性が良いのが特徴です。
Q7. 妊娠中でもはま寿司に行けますか？
行けますが、生魚・生えびなどのネタは避けることが推奨されます。玉子・えびフライ・煮あなご・茶碗蒸しなど加熱調理済みのメニューが安全です。詳しくは[妊婦のはま寿司利用ガイド](https://osushi.studio/media/ninpu-hamasushi-guide/)をご覧ください。
Q8. はま寿司はアプリの予約が必要ですか？
予約なしでの来店も可能ですが、週末・祝日など混雑が予想される時期は事前予約をすることで待ち時間を短縮できます。公式アプリから無料で予約できます。
関連記事
参考情報
- ゼンショーホールディングス はま寿司 月次推移（はま寿司国内店舗数。確認日：2026-10-06）
- はま寿司 公式サイト「DX（デジタルトランスフォーメーション）」（AI需要予測・廃棄ロス削減の取り組み。確認日：2026-10-06）
- はま寿司 公式サイト「はま寿司のこだわり」（特製だし醤油・サンビシについての記載。確認日：2026-10-06）
- 東洋経済「迷惑行為で注目､回転ずし｢直線型レーン｣の実力」（ストレートレーンの食品ロス削減効果。確認日：2026-10-06）
- FOOD & LIFE COMPANIES 月次情報（スシロー国内店舗数。確認日：2026-10-06）
