平塚のお寿司おすすめガイド｜相模湾の地魚と七夕の街で味わう湘南鮨の魅力

最終更新: 2026-07-19

「湘南といえばサーフィンや海水浴」——そんなイメージが強い平塚市ですが、相模湾に面した約3.8kmの海岸線を持つこの街には、地元漁師が水揚げした鮮魚を江戸前の技法で握る実力派の鮨店が複数存在します。東京から約60km南西に位置し、JR東海道線・小田急線・相鉄線が交わる交通の要衝でもある平塚は、人口256,549人（2025年時点）を抱える神奈川県の中核都市です。毎年7月に開催される「湘南ひらつか七夕まつり」（日本三大七夕まつりのひとつ）で全国的に知られ、2026年は7月3〜5日に開催されました。しかし観光資源は七夕だけではありません。相模湾のアジ・イサキ・しらす・カマスなど季節ごとに豊富な地魚が獲れる漁師町としての顔が、平塚の寿司文化を支えています。この記事では、平塚市のお寿司をエリア別・予算別・目的別に徹底ガイドします。地元民が通う老舗から江戸前の名店まで、平塚の鮨事情を余すところなくお届けします。

平塚のお寿司が「湘南の隠れた鮨どころ」として注目される3つの理由
【相模湾の旬ネタ】平塚のお寿司で味わいたい魚介カレンダー
エリア別｜平塚市のお寿司スポット完全ガイド
予算別｜平塚のお寿司選びガイド
シーン別｜平塚でのお寿司の楽しみ方
平塚お寿司めぐり：おすすめのモデルコース
平塚で本格寿司を楽しむためのマナーと予約のコツ
1. 予約のコツ
2. 高級寿司でのマナー基本
江戸前の仕事とは？平塚で「技術の違い」を楽しむ
よくある質問（FAQ）
まとめ：平塚のお寿司を楽しむポイント
参考情報
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平塚のお寿司が「湘南の隠れた鮨どころ」として注目される3つの理由

鎌倉・逗子・葉山といった湘南東部に比べ、平塚市の飲食シーンが注目されることは多くありませんでした。しかし近年、地元の食通や都内からのグルメ層が「平塚の鮨」に注目し始めています。その背景には3つの理由があります。

理由1：東海道の宿場町・平塚宿が育てた「食への目利き文化」

江戸時代、平塚は東海道11番目の宿場「平塚宿」として栄えました。参勤交代の大名行列や旅人が往来する宿場には、本陣・旅籠・茶屋が立ち並び、宿泊客をもてなす飲食の文化が根付きました。魚介を新鮮な状態で提供するための目利き力、仕入れルート、調理の技術——これらが宿場町の食文化として蓄積され、現代の寿司職人にも受け継がれています。東海道を旅した伊能忠敬も立ち寄った平塚の食は、すでに200年以上の歴史を持つ「食の街」としての底力を持っています。

理由2：相模湾の豊かな漁場が生む「本物の地魚」

平塚市の海岸線は約3.8kmと短いながらも、相模湾は黒潮と親潮の影響を受ける好漁場として知られています。平塚漁港（相模川河口付近）では、アジ・サバ・イワシ・シラス・キス・カマスといった地元ネタが四季を通じて水揚げされます。なかでも「湘南しらす」は、神奈川県内でも有数のブランドとして知られ、解禁期（春〜秋）には釜揚げしらすや生しらすが平塚の食卓を彩ります。さらに7月は旬を迎えるはも・あなごなどが加わり、夏の寿司ネタが充実します。地元でしか食べられない旬の地魚を使った握りは、チェーン展開の寿司では絶対に味わえない平塚ならではの醍醐味です。

理由3：江戸前の技術を受け継ぐ職人が根付いている

平塚市内には、江戸前の仕事を重んじる本格派の寿司職人が複数存在します。「仕事をした寿司」——つまり、コハダの酢締め、アナゴの煮付け、イカの細工など、ネタをそのまま乗せるだけでなくひと手間を加えた技法——を実践する職人の存在が、平塚の鮨の質を支えています。東京・銀座や日本橋の名店で修行した職人が地元平塚に店を構えるケースも増えており、都内に出なくても本物の江戸前寿司を楽しめる環境が整ってきました。

【相模湾の旬ネタ】平塚のお寿司で味わいたい魚介カレンダー

平塚のお寿司の最大の魅力は「今が旬の地魚」です。相模湾の漁は季節によって大きく変わります。平塚の寿司店を訪れるなら、その時期に何が旬なのかを知っておくと、注文の際に迷わず選べます。

月	旬のネタ（相模湾・湘南エリア）	食べ方のポイント
1〜2月	ヒラメ、メバル、マダコ	冬の白身は脂が乗り最上。昆布締めも◎
3〜4月	サワラ、シラス（解禁）、ハマグリ	春の走り物。生しらすは3〜4月に解禁
5〜6月	アジ、キス、カツオ（初鰹）、イサキ	アジは夏に向け脂が増す
7〜8月	ハモ、アナゴ、スズキ、シマアジ	7月は相模湾のハモが旬のピーク
9〜10月	サンマ、戻りガツオ、ヒラメ	秋の脂ノリが最高。サンマは10月がベスト
11〜12月	ブリ、カレイ、マグロ（本マグロ）	冬は赤身ネタが充実する季節

7月は「ハモ」と「アナゴ」が旬のピークを迎えます。ハモは大阪・京都では祇園祭の食材として有名ですが、相模湾でも水揚げされ、平塚の寿司店では湯引き・梅肉和え・炙りといった多彩な調理法で提供されます。アナゴは江戸前寿司の代表的なネタとして、煮アナゴ（甘く煮含めたもの）と生アナゴ焼きの2スタイルがあります。

相模湾の旬ネタをより詳しく知りたい方は、寿司ネタ旬カレンダーもご覧ください。

エリア別｜平塚市のお寿司スポット完全ガイド

平塚市は東西に広がる市域を持ちますが、寿司店の多くは平塚駅を中心とした市街地エリアに集中しています。ここでは主要エリアごとの特徴と、代表的な店舗をご紹介します。

エリア（最寄り駅）	寿司スタイル	価格帯（目安）	おすすめの利用シーン
平塚駅周辺（北口・西口）	江戸前・おまかせ・割烹	夜8,000〜20,000円	接待・記念日・本格体験
平塚駅南口・市街地	地元定番・リーズナブル	ランチ1,000〜2,000円 / 夜5,000〜8,000円	地元ファミリー・日常使い
相模川・海岸方面	鮮魚・地魚系・海鮮居酒屋	夜4,000〜8,000円	グループ・宴会・地魚を味わう
郊外（大磯・二宮方面）	郊外型・回転寿司・チェーン	〜3,000円	気軽な食事・家族向け

平塚駅周辺：本格江戸前から老舗まで

平塚駅西口・北口エリアは、本格的な鮨を楽しみたい方に最もおすすめのエリアです。

鮨たけひろ（神奈川県平塚市明石町26-6 中央ビル2F）は、平塚駅西口から徒歩約5分に位置する江戸前寿司の実力店です。季節とお客様に合わせたおまかせコースが中心で、高級感のある落ち着いた空間でありながら、肩肘張らずに楽しめる雰囲気が魅力です。カウンター10席のほか、個室・半個室席も完備しており、接待やご家族での記念日利用にも対応しています。ランチは11:30〜14:00、ディナーは17:30〜22:30の営業（無休）で、旬の地魚を活かした「江戸前の仕事」が施された握りを楽しめます。お刺身・焼物・握りのおまかせコース構成は、食事時間1〜1.5時間程度とゆったり設計されています。予約はウェブまたは電話で可能です。

みむらは平塚市南側エリアにある完全予約制の高級鮨店です。地元の食通のあいだで長年「平塚で最も美味しい寿司の一軒」として口伝えに広まってきた存在で、新聞や雑誌でも取り上げられています。外観はひっそりとしていますが、内に入れば丁寧な仕事が施された本物の江戸前を体験できます。予約が取りにくいことでも知られており、初めての訪問は最低でも2〜3週間前の予約が必要です。一人5,000〜10,000円程度を目安に、その日の仕入れに応じた旬ネタのコースが提供されます。

老舗の地元密着型寿司店も平塚駅周辺には点在しており、創業30〜50年を誇る職人が今なお現役で握る場所があります。価格は比較的リーズナブルでありながら、地元の鮮魚問屋とのつながりで質の高い地魚が入る——そんな「コスパの高い本格鮨」を楽しめる環境も平塚の強みです。

市街地エリア：日常使いの寿司と持ち帰り

平塚駅南口から市街地にかけては、地元住民が日常的に利用する寿司店が多く存在します。ランチタイムの定食・握りセット（1,000〜1,800円程度）、テイクアウトのパック寿司、地元の鮮魚商直営型の持ち帰り寿司など、気軽に利用できる選択肢が豊富です。

平塚市内のスーパーやデパ地下では、地元漁港から仕入れた「今日水揚げされた魚」を使ったパック寿司が並ぶことがあり、値段の割に質が高いと地元民に評判です。特に春〜秋のシラス解禁期には、釜揚げしらすをトッピングした寿司盛りが「平塚らしさ」の代表格として食卓を彩ります。

相模川・海岸方面：地魚・海鮮居酒屋系の寿司

相模川河口や海岸エリアには、漁港直送の鮮魚を売りにした海鮮居酒屋・定食屋系の店が点在しています。本格的なカウンター鮨というよりは「新鮮な魚を安くたっぷり食べたい」というニーズに応える業態で、刺身・寿司・焼き魚をセットで楽しめる構成が人気です。地元漁師と顔なじみの店主が仕入れた当日の魚を使うため、メニューの内容はその日によって異なります。グループ宴会にも対応しており、4〜8人程度のテーブル席を持つ店が多いです。

予算別｜平塚のお寿司選びガイド

平塚市のお寿司は、予算に応じて幅広い選択肢があります。自分の目的や一緒に行く相手に合わせて、最適なスタイルを選んでみてください。

〜2,000円：回転寿司・テイクアウト・ランチ

平塚市内および周辺（大磯・二宮など）には、全国チェーンの回転寿司が複数出店しています。ファミリー・カジュアルな食事には最適で、平日ランチには1,000〜1,500円のセットが充実しています。

テイクアウト専門の寿司店や、スーパー・コンビニのパック寿司も選択肢に入ります。平塚ならではの選択として、地元漁師から直接仕入れた「今朝の地魚」を使った当日限りの盛り合わせパックが並ぶ鮮魚店直営の寿司コーナーがあります（相模川・漁港周辺エリア）。

3,000〜6,000円：地元定番・カジュアル鮨

地元に密着した職人系の寿司店では、3,000〜6,000円の夜コースが人気です。握り9〜12貫＋お椀＋デザートといった構成が多く、地元の旬ネタを中心に組まれたコースは、チェーン店では体験できない「その日だけの味」が楽しめます。ランチタイムにはより手頃な1,500〜2,500円の握りセットを設定している店もあります。

カップルのデートや家族のちょっとした記念日（誕生日・卒業祝いなど）にも対応できる価格帯で、「特別な日でも気軽に行ける鮨屋」として地元では重宝されています。

8,000〜20,000円：おまかせ・本格江戸前

鮨たけひろやみむらに代表される本格鮨店では、おまかせコースが8,000〜20,000円程度です。大阪・京都のミシュラン店と比べると価格は控えめながら、職人の技術・食材の質は遜色ありません。

おまかせコースでは、前菜（お刺身盛り・焼き物）→握り10〜15貫→お椀→デザートという流れが一般的です。その日の仕入れに応じてコースの内容が変わるため、同じ店を季節を変えて訪れるたびに新しい発見があります。

接待・記念日・誕生日など特別な席を設ける際は、2〜3週間前の予約と「目的」「予算」「人数」の事前連絡がスムーズな体験につながります。おまかせコースについて詳しく知りたい方は、おまかせ寿司の完全ガイドも参考にしてください。

シーン別｜平塚でのお寿司の楽しみ方

デート・記念日に

平塚駅周辺の本格鮨店は、デートや記念日に最適な落ち着いた空間を提供しています。カウンター越しに職人の技を間近で見ながら食べるスタイルは、特別な日の思い出づくりに最適です。個室対応の店を選べば周囲を気にせず二人の時間を楽しめます。

予約時に「記念日である」ことを伝えると、メッセージ入りのプレートや小さなサプライズを用意してくれる店もあります（事前確認を推奨）。服装については、平塚の鮨店はカジュアルから上品なコーデまで幅広く対応しています。スマートカジュアル程度で問題ありません。

家族・ファミリーに

お子さん連れのファミリーには、郊外の回転寿司チェーンが最も使いやすい選択肢です。タッチパネルでの注文、キッズメニュー、駐車場完備——子どもにとっても食べやすい環境が整っています。

少し奮発したファミリーランチなら、市内の地元定番鮨店でランチコースを楽しむ選択肢もあります。落ち着いた雰囲気のなかで、お子さんに「本物の握りを食べる経験」をプレゼントすることができます。

グループ・宴会に

平塚の宴会系居酒屋・和食店では、テーブル席での寿司コース（刺身＋握り＋焼き物＋飲み放題）を設定している店があります。10名前後の大人数にも対応できるお座敷席を持つ店も市街地に複数あります。

海岸・相模川方面の海鮮系の店では、地元で水揚げされた魚の刺身をボリューム満点で楽しめる宴会プランが充実しています。幹事の方は予算・人数・アレルギーを事前に伝えてプランを作ってもらうと安心です。

平塚お寿司めぐり：おすすめのモデルコース

七夕まつりシーズン（7月上旬）モデルコース

七夕まつりの見物と組み合わせたグルメ旅なら、まつり会場の中心となる紅谷パールロード・ベルマーレ通り周辺をそぞろ歩いたあと、平塚駅西口近くの本格鮨店でおまかせコースを楽しむというルートがおすすめです。

午後4時ごろから七夕飾りの撮影を楽しみ、まつり屋台で軽食を摘んだあと、予約済みの鮨店に18〜19時に入店。季節のネタを握ってもらいながら、日本三大七夕まつりで賑わう特別な夜の締めくくりとしてください。7月の旬のハモやアナゴを使った握りが、夏の夜の思い出をより鮮明にしてくれます。

日帰り湘南グルメ旅モデルコース

「横浜から足を延ばして平塚・大磯を楽しむ」プランもおすすめです。朝、JR東海道線で平塚に到着し、午前中に平塚市美術館や紅谷パールロードを散策。昼はランチで地元の鮨店を訪れ、地魚の盛り合わせセットをいただきます。午後に大磯方面へ移動して海岸散歩を楽しみ、夕方に平塚駅に戻って本格コースの夕食——という1日コースは、都内や横浜からの日帰りトリップに最適です。

横浜・神奈川エリアのお寿司事情については、横浜のお寿司ガイドもあわせてご覧ください。

平塚で本格寿司を楽しむためのマナーと予約のコツ

予約のコツ

平塚の本格鮨店は、週末・連休・特別なイベント（七夕まつり期間）には予約が集中します。以下の点を意識して予約すれば、スムーズに席を確保できます。

予約は最低でも1週間前（人気店は2〜4週間前）
人数・予算・目的（記念日・接待など）を必ず伝える
アレルギー食材（魚介アレルギーは特に重要）は予約時に申告
キャンセルは前日までに（当日キャンセルはNGとする店が多い）

七夕まつり期間（7月上旬）は平塚市全体で来客が増えるため、2〜4週間前の予約が推奨です。

高級寿司でのマナー基本

初めて本格カウンター鮨を訪れる方向けに基本的なマナーをご紹介します。強い香水は避ける、出された握りはなるべく早く食べる（時間が経つと酢飯が乾燥する）、醤油はネタ側につける——といった基本を守ることで、職人との信頼関係が生まれます。

高級寿司のマナーについて詳しく知りたい方は、高級寿司のマナー完全ガイドを参照してください。

江戸前の仕事とは？平塚で「技術の違い」を楽しむ

平塚の本格鮨店では「江戸前の仕事」という言葉をよく聞きます。この「仕事」とは、ネタをそのまま使うのではなく、ひと手間を加える技法のことです。江戸前寿司と大阪・関西寿司の違いについては、江戸前寿司と関西寿司の違いガイドが参考になります。

代表的な「仕事」の例を以下に示します。

ネタ	江戸前の仕事	効果
コハダ	塩→酢締め（数時間〜数日）	旨味の凝縮・脂の甘み引き出し
アナゴ	出汁で煮含める（煮穴子）	とろける食感・甘辛いツメのコク
マグロ	醤油漬け（漬け）	保存性向上・旨味増幅
エビ	ボイル後に昆布水で冷却	ぷりっとした食感と旨味アップ
タコ	塩もみ→熱湯で茹で・冷却	柔らかくなめらかな食感
タマゴ	出汁を加えた厚焼き卵	「職人の腕を見る」と言われる

「仕事」の有無と質を見極めることが、本格鮨を選ぶ際の重要なポイントです。平塚の職人たちが施す仕事のひとつひとつに、相模湾の魚を最大限に美味しくするための知恵と技術が凝縮されています。

よくある質問（FAQ）

Q1. 平塚でおまかせコースを楽しめる寿司店はありますか？

あります。鮨たけひろ（平塚駅西口徒歩5分）はおまかせコースを中心とした江戸前寿司店で、ランチ・ディナーともに予約制で対応しています。みむらも完全予約制の高級鮨店で、地元の食通から長年高い評価を受けています。いずれも事前予約が必須です。

Q2. 平塚で「しらす」を使ったお寿司は食べられますか？

はい。湘南しらすは相模湾でとれる平塚を代表する海産物で、一部の寿司店では生しらすや釜揚げしらすを使った握りや軍艦巻きを季節限定で提供しています。しらす漁の解禁時期（おおむね3〜10月）を狙って訪れると食べられる可能性が高まります。季節によって提供状況が変わるため、来店前に店に確認することをおすすめします。

Q3. 七夕まつりの時期（7月上旬）に平塚の寿司店は混みますか？

はい、七夕まつり（湘南ひらつか七夕まつり）の開催期間中は、平塚市内の飲食店全般で混雑します。2026年は7月3〜5日開催でした。本格鮨店はまつり期間中でも予約制のため席は確保しやすいですが、予約は2〜4週間前が安心です。回転寿司やテイクアウト系はまつり客で混雑するため、時間帯をずらすか事前に計画を立てることをおすすめします。

Q4. 平塚でランチに使えるお寿司屋さんはありますか？

あります。鮨たけひろはランチ（11:30〜14:00）も営業しており、握りのおまかせランチコースが楽しめます。地元定番の寿司店でも、ランチ握りセット（1,500〜2,500円前後）を設定しているところが多く、平日ランチを狙うとコスパよく楽しめます。

Q5. 平塚でテイクアウト寿司を楽しむなら？

平塚市内の鮮魚店・寿司専門テイクアウト店・スーパーの鮮魚コーナーなどで、テイクアウト寿司を購入できます。相模川・漁港周辺エリアの鮮魚商では、当日水揚げの地魚を使った「今日だけの盛り合わせ」が並ぶことがあり、価格も手頃です。地元産のアジ・カマス・イワシを使った握りが1,500〜2,500円程度で楽しめる場合があります。

Q6. 子ども連れで平塚のお寿司を楽しむなら？

子ども連れには、郊外（大磯・二宮方面）の回転寿司チェーンが最も使いやすいです。タッチパネル注文・キッズメニュー・広い駐車場が整っています。少し奮発したいなら、昼のランチタイムに地元定番鮨店のカジュアルコースを体験させてあげるのもおすすめです。アレルギーがある場合は必ず予約時に申告してください。

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