最終更新: 2026年07月04日
寿司スタジオが独自にまとめた旬の寿司ネタカレンダーです。引用の際は出典として当ページへのリンクをお願いいたします。
| 月 | 旬の寿司ネタ |
|---|---|
| 1月 | ブリ（寒ブリ）、ヒラメ、カワハギ、タラ白子、赤貝 |
| 2月 | ブリ、ヒラメ、ホタルイカ、金目鯛、牡蠣 |
| 3月 | サヨリ、ホタルイカ、白魚、赤貝、シャコ |
| 4月 | 初鰹、サヨリ、タイ（桜鯛）、メバル、ホタルイカ |
| 5月 | 初鰹、アジ、キス、トリガイ、コハダ |
| 6月 | アジ、スズキ、アナゴ、キス、イサキ |
| 7月 | アジ、スズキ、アナゴ、ウニ、アワビ |
| 8月 | ウニ、アワビ、シンコ、カンパチ、スズキ |
| 9月 | 戻り鰹、サンマ、イクラ、コハダ、カンパチ |
| 10月 | サンマ、戻り鰹、イクラ、カマス、タチウオ |
| 11月 | ブリ、ヒラメ、サバ、タラ、ズワイガニ |
| 12月 | ブリ（寒ブリ）、ヒラメ、牡蠣、ズワイガニ、タラ白子 |
今月（7月）のおすすめ
- アジ — 脂がのって最も美味しい時期
- スズキ — 洗いで食べるのが江戸前の粋
- アナゴ — 夏の穴子は身が柔らかく絶品
- ウニ — 北海道産バフンウニが最盛期
- アワビ — 磯の香りが際立つ夏の贅沢ネタ
