最終更新: 2026-10-04
北海道・北見市から生まれた回転寿しトリトンは、北海道産食材へのこだわりと豪快なネタの盛り方で、道内外にファンを持つ人気の回転寿司チェーンです。1989年の1号店開業から約37年、北見発の店は今では東京にも進出しています。公式サイトや会社沿革など一次情報で確認できる内容を中心に、トリトンの歴史・店舗・メニューをまとめました。
回転寿しトリトンとは？北見発祥の老舗チェーン
回転寿しトリトンは、北海道北見市に本社を置く北一食品株式会社が運営する回転寿司チェーンです。1989年11月に北見市内の三輪店を1号店としてオープンし、以来、北海道内外で店舗を広げてきました（出典: 北一食品株式会社「企業沿革」）。
誕生の背景と企業沿革
北一食品株式会社の歴史は1982年にさかのぼります。創業者・前田康仁氏が北見市で「こがねちゃん弁当」の事業を始め、1983年に有限会社北一食品を設立。1987年10月に株式会社へ組織変更し、1989年3月に回転寿し事業本部を設立、同年11月に三輪店を開業しました（出典: 北一食品株式会社「企業沿革」）。
社名の「北一（きたいち）」には、創業者の「北海道で一位になる」という思いが込められているとされています（出典: フリー百科事典ウィキペディア「北一食品」）。
店名「トリトン」の由来
トリトン（Triton）はギリシャ神話に登場する海神の名前で、海の守護神ポセイドンの息子として知られています。北海道の豊かな海の恵みを届けたいという思いから、この名前が選ばれたと複数のメディアで紹介されています（出典: 北海道・北見の地域メディア記事ほか）。海をテーマにした屋号は、北海道産の魚介類を提供するブランドイメージとも合致しています。
全国17店舗・2つの業態で展開
2026年10月時点で、トリトンは北海道に14店舗、東京都に3店舗の合計17店舗を展開しています（出典: 公式サイト「店舗一覧」）。このうち15店舗は客席を囲んで寿司が流れる従来の「回転寿し」スタイルですが、札幌市手稲区の手稲店と東京のアトレ品川店の2店舗は、回転するベルトコンベアを設けず、注文した寿司がレール（直線コンベア）で席まで届く「海鮮寿しトリトン」という新業態で営業しています（出典: 公式サイト店舗一覧、フリー百科事典ウィキペディア「回転寿しトリトン」）。
北海道産食材へのこだわり
トリトンの強みは、北海道産食材を中心とした鮮度へのこだわりです。公式サイトの「トリトンのこだわり」ページでは、目利きのスタッフが毎朝市場に出向き、その日仕入れた「厳選素材のみ」を各店舗へ直送していると説明されています（出典: 公式サイト「こだわり」）。公式サイトでは「北海道近海、北海道産を主に使用しています」と明記されており、玉子・コーン・たこ・ホタテなど多くのメニューに「北海道産」表記が付いています（出典: 公式サイト「北海道エリア グランドメニュー」、2026年10月確認）。
代表的な北海道産ネタ
公式メニューで「北海道産」と表示が確認できる主なネタは以下の通りです（2026年10月時点、価格は税抜）。
| ネタ名 | 表示 | 価格帯の目安 |
|---|---|---|
| たこ足・たこ頭 | 北海道産 | 270円 |
| ほたて（一貫） | 北海道産 | 270円 |
| ボイルほっき | 北海道産 | 440円 |
| 生ほっきひも（限定） | 北海道産 | 270円 |
| 玉子握り | 北海道産鶏卵使用 | 130円 |
| 軍艦納豆・納豆巻 | 十勝産大豆使用 | 130円 |
出典: 公式サイト「北海道エリア グランドメニュー」（2026年10月確認）。なお、人気の「たこの子」はテレビ番組で紹介された際に完売が出るほどの名物ネタですが、産地までは公式メニューページには明記されていません（出典: 公式サイト「お知らせ・フェア情報」）。産地を名言する情報サイトもありますが、公式での裏付けが取れなかったため本記事では産地の明記を避けています。
8月から9月はすずき・かんぱち・しまあじなど夏の魚介が最盛期を迎える時期でもあります。寿司ネタの旬カレンダーを参考にしながら注文すると、季節ごとの美味しさをより楽しめます。
価格体系：9段階のプライスレンジ
トリトンの皿の価格は、北海道エリアの公式メニューで確認できる限り9段階に設定されています（2026年10月確認、税込価格は消費税10%で計算）。
| 価格（税抜） | 税込価格 | 主な商品例 |
|---|---|---|
| 130円 | 143円 | 玉子握り、ハンバーグ、かっぱ巻など |
| 180円 | 198円 | 大海老、えびマヨ、サーモン巻など |
| 230円 | 253円 | サーモン、甘えび、えびいくらなど |
| 270円 | 297円 | たこ足、ほたて、天然まぐろなど |
| 320円 | 352円 | 真いか、えんがわ、活〆真だいなど |
| 360円 | 396円 | 生サーモン、天然数の子、真いか山わさびなど |
| 440円 | 484円 | ボイルほっき、かにいくら、げそあげなど |
| 500円 | 550円 | （店舗・時期により異なる） |
| 540円 | 594円 | いくら醤油漬、炙り焼き天然大穴子、ビール中ジョッキなど |
出典: 公式サイト「北海道エリア グランドメニュー」（2026年10月確認）。130円台の軍艦・巻物から540円台の天然ネタまで幅広く、好みと予算に合わせて選べる価格構成です。なお東京の店舗（特にアトレ品川店の「海鮮寿し」業態）は商品構成が一部異なる場合があります。
北海道の店舗展開
公式サイトの店舗一覧によると、北海道内の14店舗は以下のエリアに展開しています（2026年10月確認）。
- 北見エリア（発祥の地）: 三輪店（1号店、1989年開業）、夕陽ヶ丘店
- 札幌エリア: 手稲店（海鮮寿し業態）、円山店、北8条光星店、豊平店、平岸店、伏古店、栄町店、厚別店、清田店（9店舗）
- 旭川エリア: 旭神店
- 近郊エリア: 江別店（江別市）、遠軽店（紋別郡遠軽町）
北見市内の三輪店は1989年11月開業の1号店であり、トリトンの原点となる店舗です。札幌には複数店舗が展開されており、道内最大の商圏をカバーしています。
東京の店舗情報
北海道外では東京都内に3店舗を展開しています（出典: 公式サイト店舗一覧、2026年10月確認）。
東京スカイツリータウン・ソラマチ店
東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ6Fに位置します。各線「押上」駅から徒歩5分。営業時間は11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）です（出典: 公式サイト店舗ページ）。公式サイトには「お席のご予約は全日お受けしておりません」と明記されており、座席利用時間は80分までとされています。
池袋東武店
東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店11階「スパイス」内に位置します。営業時間は11:00〜22:00です（出典: 公式サイト店舗ページ）。平日夜は19〜20時台がピークで混雑しやすいという来店記も複数見られます。
アトレ品川店（海鮮寿しトリトン）
東京都港区港南2-18-1 アトレ品川4Fに位置する、ベルトコンベアを使わない「海鮮寿しトリトン」業態の店舗です。注文はタッチパネルで行い、調理した寿司がレールで席まで届く仕組みで、2024年にオープンしました（出典: 品川経済新聞、公式サイト店舗一覧）。
整理券とLINE連携の待ち状況確認
トリトンの各店舗では事前の座席予約を受け付けていませんが、入口の発券機で受け取る整理券のQRコードをスマートフォンで読み取ることで、LINE経由で待ち状況を確認できる仕組みがあります（出典: 公式サイト店舗ページ、複数の来店記事）。人気店舗では土日の夕方に長時間待ちになることもあるため、開店直後や平日の来店が狙い目です。
評価・実績
2014年のオリコン顧客満足度調査「回転寿司」部門では、総合1位は別チェーンでしたが、トリトンは「北海道・東北」エリアで1位を獲得した実績があります（出典: PR TIMES掲載のオリコン調査リリース、2014年調査）。当時は北海道12店舗・東京1店舗（ソラマチ店）の体制でしたが、その後店舗網を拡大し、現在は17店舗体制となっています。
北海道の水産業とトリトンの位置づけ
北海道は日本屈指の水産県です。北海道庁「北海道データブック2025」によると、2023年の海面漁業・養殖業の生産は119万トン（全国生産量の約31.5%）、生産額は2,916億円（全国生産額の約19.1%）で、量・金額ともに都道府県別1位でした。主要魚種のうちホタテガイ・スケトウダラ・ホッケ・サケ・サンマ・コンブは、いずれも道産の占める割合が高く、都道府県別生産量で1位となっています（出典: 北海道庁「北海道データブック2025」水産業）。
このような水産資源に恵まれた環境を背景に、トリトンは道内で「北海道産ネタにこだわる回転寿司」としての地位を確立してきました。北海道の寿司文化は、エゾ前鮨として独自の発展を遂げており、トリトンもその一端を担う存在です。回転寿司チェーン全般の価格動向については回転寿司の価格推移で、江戸前との違いについては江戸前と関西の寿司の違いでそれぞれ詳しく解説しています。
よくある質問（FAQ）
Q1. 回転寿しトリトンの価格帯はどのくらいですか？
北海道エリアの公式メニューでは税抜130円〜540円（税込143円〜594円）の9段階の価格体系です（2026年10月確認）。一皿あたりの価格差が大きいため、予算に合わせて選びやすいのが特徴です。
Q2. 東京でトリトンを食べられる場所はどこですか？
東京には3店舗あります。東京スカイツリータウン・ソラマチ店（墨田区押上）、池袋東武店（豊島区西池袋）、アトレ品川店（港区港南、海鮮寿しトリトン業態）です。
Q3. トリトンの予約はできますか？
公式サイトでは「お席のご予約は全日お受けしておりません」と明記されています。整理券のQRコードをLINEと連携させることで、呼び出しのタイミングを通知で受け取ることができます。
Q4. 回転寿しと海鮮寿しの違いは何ですか？
回転寿し業態は客席を囲むベルトコンベアで寿司が流れてくる従来のスタイルです。海鮮寿し業態（手稲店・アトレ品川店）はベルトコンベアを設けず、タッチパネルで注文した寿司がレールで席まで届く仕組みです。
Q5. トリトンはいつ、どこで創業したのですか？
北一食品株式会社の前身「こがねちゃん弁当」が1982年に北見市で始まり、1989年11月に回転寿しトリトン1号店（三輪店）が同じ北見市内に開業しました。
まとめ：北見発・北海道No.1を目指す回転寿司
回転寿しトリトンは、1989年の三輪店開業から約37年にわたって北海道の人々に親しまれてきた回転寿司チェーンです。北一食品株式会社が運営する全17店舗（北海道14店・東京3店）では、北海道産の魚介やこだわりの仕込みを、税抜130円〜540円という幅広い価格帯で提供しています。
道外では東京・ソラマチ店、池袋東武店、アトレ品川店（海鮮寿し業態）で北海道の味を体験できます。事前予約はできませんが、LINE連携の整理券システムを活用すれば、待ち時間を有効に使えます。北見発の「北海道No.1」を目指す寿司チェーンの実力を、ぜひ公式サイトの最新情報とあわせて確かめてみてください。
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参考情報
- 北一食品株式会社「企業沿革」 https://kita1.co.jp/company/history/ （確認日: 2026-10-04）
- 北一食品株式会社「北一食品グループ」 https://kita1.co.jp/group/ （確認日: 2026-10-04）
- 回転寿し トリトン公式サイト「店舗一覧」 https://toriton-kita1.jp/shop/ （確認日: 2026-10-04）
- 回転寿し トリトン公式サイト「東京スカイツリータウン・ソラマチ店」 https://toriton-kita1.jp/shop/soramachi/ （確認日: 2026-10-04）
- 回転寿し トリトン公式サイト「三輪店」 https://toriton-kita1.jp/shop/miwa/ （確認日: 2026-10-04）
- 回転寿し トリトン公式サイト「北海道エリア グランドメニュー」 https://toriton-kita1.jp/menu/hokkaido/ （確認日: 2026-10-04、対象期間: 2026年10月時点のグランドメニュー表示）
- 回転寿し トリトン公式サイト「トリトンのこだわり」 https://toriton-kita1.jp/concept/ （確認日: 2026-10-04）
- 回転寿し トリトン公式サイト「お知らせ・フェア情報」 https://toriton-kita1.jp/news/ （確認日: 2026-10-04）
- フリー百科事典ウィキペディア「回転寿しトリトン」 https://ja.wikipedia.org/wiki/回転寿しトリトン （確認日: 2026-10-04）
- フリー百科事典ウィキペディア「北一食品」 https://ja.wikipedia.org/wiki/北一食品 （確認日: 2026-10-04）
- 品川経済新聞「アトレ品川に『海鮮寿し トリトン』 北海道発の回転ずしチェーン、都内3店目」 https://shinagawa.keizai.biz/headline/4491/ （確認日: 2026-10-04）
- PR TIMES「オリコン顧客満足度ランキング：『回転寿司ランキング』」（2014年調査、北海道・東北エリア1位にトリトンを記載） https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000007103.html （確認日: 2026-10-04、対象期間: 2014年調査時点）
- 北海道庁「北海道データブック2025」水産業 https://www.pref.hokkaido.lg.jp/ss/tkk/databook/223733.html （確認日: 2026-10-04、対象期間: 2023年実績）
